เรื่องของน้ำดำ
เรียนรู้กันแล้วค่อยรัก หรือ รักแล้วค่อยๆที่จะเรียนรู้กันไป
เมื่อครั้งยังบวชพระ
จดหมายของเพื่อนกบ
อ้วน
เช้งเม้ง
ผัดซีอิ๊ว
ไปงานหนังสือ-กลับมาพร้อมกับความสุข
มิตรภาพไร้พรมแดน
ไปจังหวัดฮ่องกง (2)
ไปจังหวัดฮ่องกง (1)
พี่สาวครับ
กุ๊กโอ๋
โปสการ์ดในกล่องเก็บความทรงจำ
5 ชอบ 5 ไม่ชอบ ประจำปี 2554
ไม่บ่อยนัก ที่จะได้กินข้าวแบบพร้อมกันทั้งบ้าน
ยำกุนเชียง หรือ ยำไส้กรอกจีน
ไปดูเขาแต่งงานกัน(อีกแล้ว)
ขอเร็วๆ ด่วนๆ ไวไว หน่อย
ตามหาหัวใจ(เป็ด)
หมูบะฉ่อ
"มั่นใจว่าคนไทยเกิน 1 แสนคน แยกไม่ถูกว่า อันไหนกะเพรา อันไหนโหระพา"
ไข่เจียว
social network
young at heart
เขียนเรื่อง น้ำท่วม ซะหน่อย
ฉันรักเย็นวันศุกร์ แต่ เกลียดเช้าวันจันทร์
ข้าวผัดกะเพราคลุก
ก็เพราะเจ้าความรักนี่แหละที่ยังทำให้เรายังอยากใช้ชีวิตอยู่ รอคนๆนั้น
ง่ายๆ แกงจืดเต้าหู้ ผมทำได้ คุณก็ทำได้ครับ
เทศกาล(จำ)เจ
เดี๋ยวนี้ผมอ่านข่าวจากหนังสือพิมพ์น้อยลง
ปีชง
เมื่อแก๊สหมด(ก็ต้องสั่งสิครับ)
มะระ ถึงจะขมแต่ทนได้
น้ำโพราลิสกับโซดาตราสิงห์
เพียงแวะเข้ามาชิม เราก็แอบอมยิ้ม^^อยู่ในใจ
ไก่ต้มสับกับไก่คั่วเค็ม
ชื่อเรียกแทนคุณลูกค้าขาประจำ
ใหม่
แป้ง
(ละ)อ่อน






 

ตั้งแต่ผมมีปัญหาเกี่ยวกับเรื่องตา คือ ตาเป็นต้อลม
ตาจะแห้งกว่าปกติ และจะแสบตา เคืองตามากๆ เวลาที่เจอแสงจ้าๆ จากแดด 
หรือ จากลมที่ปะทะเข้าที่หน้า เวลาที่ขี่มอเตอร์ไซด์ 
ระยะหลังๆนี้ เวลาขี่มอเตอร์ไซด์ไปไหนมาไหน ต้องใส่แว่นกันแดด กันลมไปด้วย

แว่นตากันแดด อันล่าสุดที่ได้มา อันนี้ไม่ได้ซื้อมาเอง แต่มีคนให้มา
น้องสาวผมเองเป็นคนที่ให้มา เขาบอกว่ามันใหญ่ไปใส่แล้วหลวม
ซื้อมาเลยไม่ได้ใส่เลย เก็บเอาไว้นานแล้ว ที่ซื้อมาเพราะชอบทรงมันสวยดี
ผมเลยลองเอามาใส่ดูก็รู้สึกชอบ เพราะมันรับกับรูปหน้าของผมดี
ก็เลยเอายึดมาใช้เป็นของตัวเองซะเลย เข้าทำนอง
"คนซื้อไม่ได้ใช้ ส่วนคนใช้ไม่ได้ซื้อ"

ตามหาหัวใจ เป็ด

ด้วยความบ้าเห่อแว่นอันใหม่ เลยลองถ่ายภาพเวลาใส่แว่นไว้ดูเล่นๆหลายชอต
ก็มีชอตหนึ่งที่กำลังขี่มอเตอร์ไซด์อยู่ ก็ยังอุตส่าห์ถ่าย(ใช้กล้องหน้าของมือถือถ่าย)
ผมชอบรูปนี้!!  ก็เลยเอารูปนี้มาลง FB แล้วเขียนบรรยายภาพว่า "ซิ่ง"

ตามหาหัวใจ เป็ด

ผมเคยเขียนเรื่องเกี่ยวกับ ความเร็วของเทคโนโลยี่ยุค โซเชี่ยล เนตเวิร์คไว้แล้วว่า
มันเป็นการสื่อสารที่ตอบโต้กันรวดเร็วมากๆ เพียงแค่ไม่กี่นาที ที่ผมอัพโหลดรูปลงไป
ก็มีการตอบโต้ การคอมเม้นท์กลับมาจากเพื่อนๆบน FB ของผมทันที

มีคอมเม้นท์ของเพื่อน(พี่) คนหนึ่ง แซวว่า "จะซิ่งไปไหน?"
ผมก็เลยตอบกลับไปว่า"ไปตามหาหัวใจ" ตอบกลับไปดูเหมือนน้ำเน่าๆ
หลายๆคนคิดว่าเป็นมุขอีกแล้ว แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่นะครับ มันเป็นแบบนั้นจริงๆ
คือ พอดีกำลังขี่มอเตอร์ไซด์จะไปซื้อของที่โลตัส และของที่ว่านั้น เป็น"หัวใจ"จริงๆด้วย
หัวใจที่ว่านี้ คือ"หัวใจเป็ด" ครับ

ปกติผมเป็นคนชอบทาน เครื่องในไก่ผัดกะเพรา ครับ เห็นตามร้านข้าวแกงไม่ได้
เห็นทีไรก็ต้องซื้อมากิน หรือสั่งราดข้าวกินซะทุกที โดยทั่วไปเครื่องในไก่
ที่เขาขายๆกันตามตลาดสด ใน 1พวง มันก็จะประกอบไปด้วย "กึ๋นไก่"ที่มันแข็งๆหน่อย 
และก็มี"ตับไก่"และสุดท้ายก็จะมี"หัวใจไก่"พ่วงติดมาด้วย ใน 1 ชุด
ส่วนตัวผมแล้ว ชอบกิน"หัวใจไก่" มากกว่า ส่วนที่เป็นตับ หรือกึ๋น
เพราะตับ เวลากินมันจะรู้สึกเละๆ ส่วนกึ๋นนั้นมันแข็ง ต้องหั่นชิ้นเล็กๆมาก 
และต้องผัดให้นานๆให้มันนิ่มหน่อย ถึงค่อยน่ารับประทานขึ้นบ้าง
เพราะฉะนั้นถ้าเวลาเลือกได้ ผมก็จะเลือกกินหัวใจก่อน หรือไม่ก็ขอหัวใจล้วนๆได้ไหม?

ถ้าเราจะเอาหัวใจไก่ ล้วนๆอย่างเดียว 
ถ้าเราไปขอซื้อที่ร้านขายไก่ทั่วๆไปในตลาดสด 
บอกได้เลยว่า ยาก เขาไม่ขายแยกเป็นแต่หัวใจอย่างเดียวแน่ๆ
ผมเคยมีประสบการณ์ เป็นลูกแม่ค้าขายไก่สดมาก่อนตอนเด็กๆ
มีครั้งหนึ่งจำได้แม่นยำเลย ว่า มีลูกค้ามาขอซื้อแต่ หัวใจไก่ อย่างเดียว
เขาบอกว่า ซื้อหัวใจไก่ 2 กิโล เอาแต่หัวใจอย่างเดียว
เอาเข้าให้แล้วไง จะเอาหัวใจไก่ที่ไหนมาให้ตั้ง 2 กิโล
ใครเคยเห็นหัวใจไก่ ก็คงจะรู้ว่า มันอันนิดเดียว แค่1 ขีด(100กรัม)
ก็น่าจะเกือบๆ 10 หัวใจ(แบบนี้ก็ไก่เกือบๆ 10ตัว)แล้วมั่ง 
แล้วไอ้หัวใจ 2 กิโล นี่ มันไม่ใช้ไก่ ตั้ง เกือบๆ 200 ตัวเลยเหรอ?

เพราะฉะนั้นอยากได้แต่หัวใจไก่อย่างเดียวก็ต้องเป็นร้านขายไก่สด 
ที่ขายไก่สด ซีพี ที่มีส่วนต่างๆของไก่ เช่น ปีก ขา น่อง ตีน หนังฯลฯ
ที่แยกเป็นส่วนๆขายแบบนี้ ถึงจะมีขายให้ หรือไม่ก็ไปตามห้างสรรพสินค้า
ที่เขามี"อะไหล่" ชิ้นส่วนไก่แยกวางขายแล้วแพคๆ วางขายไว้

ด้วยความอยากกินกะเพราเครื่องในไก่ที่เอาแต่หัวใจอย่างเดียว
ในเวลานั้น ก็เลยเลือกแวะเข้าไปซื้อ หัวใจไก่ที่โลตัส 
มีเครื่องในไก่ขายจริงๆด้วย เยอะแยะไปหมด แต่ปรากฎว่าวันนี้
เขาไม่ได้ทำเครื่องในไก่เป็นแพคๆแยกขาย เขาขายรวมหมด
คือมีทั้งตับ กึ๋น และหัวใจรวมกันไว้เลย ตอนแรกก็ตัดใจว่าเอาก็เอาว่ะ
ซื้อเอาไปแพคหนึ่งแล้วกันเครื่องในแบบรวมทุกอย่าง แล้วพอดี
ผมก็เหลือบไปมองเห็นด้านข้างๆชั้นวางขายไก่ ผมเห็น เครื่องในเป็ด!!

เครื่องในเป็ด เขามีแบบแยกขายครับ มีแยกกึ๋น เป็ด ตับเป็ด และหัวใจเป็ด!!!!
ผมหยิบตับเป็ดขึ้นมาดู เออ...ดูสีของตับเป็ด มันก็ไม่เห็นจะดำเลยนี่หว่า

ตามหาหัวใจ เป็ด

เหมือนที่เขาชอบพูดกันว่า"ดำตับเป็ด" นี่ก็สีแดงสดใสดีนี่

แล้วผมก็หยิบ หัวใจเป็ดขึ้นมาดู ความแตกต่างก็ไม่เห็นจะดูต่างจากตับไก่เลย
เป็ดไก่ ห่าน ก็สัตว์สปีชี่เดียวกัน เครื่องในมันก็คงไม่ต่างกันเท่าไหร่หรอก
ดูจากเนื้อห่านที่เคยชิมมา ก็ไม่ต่างจากเนื้อเป็ดเท่าไหร่ แค่นุ่มกว่าเนื้อเป็ด
ถ้าไม่บอกว่าเป็นเนื้อห่าน เราก็ไม่รู้หรอกว่าเป็นห่าน 
ตกลงผมก็เลยได้ "หัวใจเป็ด" มาแทนหัวใจไก่

ตามหาหัวใจ เป็ด


กลับมาถึงบ้านก็แกะ เอาหัวใจเป็ดมาดู ว่า 1 แพคที่ซื้อมาน้ำหนัก 300 กรัม
ได้หัวใจเป็ดซะกี่หัวใจ(จะเรียกลักษณะนามว่าหัวใจกี่ดวง ก็ดูมันจะนามธรรมเกินไป)
นับแล้ว หัวใจเป็ด 3 ขีด (300 กรัม) มีหัวใจเป็ด 22 อัน แสดงว่า หัวใจเป็ดแพคนี้
มีชีวิตเป็ดมารวมตัวกันโดยมิได้นัดหมายถึง 22 ตัว (ขออโหสิกรรมมา ณ. ที่นี้ด้วย)

ตามหาหัวใจ เป็ด

หลังจากขออโหสิกรรมเป็นที่เรียบร้อย ก็เอาหัวใจเป็ดไปล้างน้ำ
แล้วก็เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นผมก็เอาเนื้อไก่สด มาสับอีกนิดหน่อย
เพื่อจะเอาเนื้อไก่มากับหัวใจเป็ด มาFeaturingกัน ผัดเป็นกะเพราไก่ใส่หัวใจเป็ด

ก็ผัดแบบผัดกะเพราปกตินะครับ คงไม่ต้องอธิบายกันว่าผัดยังไง
แต่ถ้าเป็นผัดเครื่องในไก่(เป็ด)แบบนี้ ผมจะชอบกินรสที่ติดหวานนิดนึง 
ผัดกะเพราจานนี้ ผมก็เลยเขี่ยน้ำตาลลงไปนิดนึงครับ
ธรรมดา ถ้าเป็นผัดกะเพราทั่วไป ผมเองจะไม่ส่หวานเลยนะ
เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย "กะเพราไก่ใส่หัวใจเป็ด"

ตามหาหัวใจ เป็ด

ถามว่าความรู้สึก พอได้ชิมแล้ว หัวใจไก่กับหัวใจเป็ดต่างกันไหม?
ตอบว่า ถ้าไม่บอกว่านี่คือหัวใจเป็ด ผมว่า ผมก็ไม่รู้หรอกว่า มันคือหัวใจเป็ด
มันคล้ายๆกันมาก แต่นี่พอรู้ว่ามันเป็น หัวใจเป็ด มันก็เลยรู้สึก
หรือว่า คิดไปเองก็ไม่รู้ว่า หัวใจเป็ด มันจะนุ่มและไม่แข็งเท่าหัวใจไก่

มีงานวิจัย เกี่ยวกับการกินอาหารของมนุษย์เหมือนกันครับว่า
การกินอาหารของคนเรา เป็นการเสพศิลปะอย่างหนึ่งเหมือนกัน
เป็นความต้องการทางจิตวิทยาแขนงหนึ่ง มนุษย์จึงไม่ได้กินแค่เพื่อให้อิ่ม
แต่มนุษย์กินเพื่อตอบสนองทางอารมณ์ด้วยจึงไม่แปลกที่คนเรา
จึงสรรหาของกินที่อร่อย มีรสชาติ ที่ตอบสนองอารมณ์ความอยาก
อะไรที่เขาว่าอร่อยเลิศรสกว่าก็อยากลอง เช่นกัน 

หรืออาจเพราะผมรู้แล้วว่ามันไม่ใช่ หัวใจไก่อย่างที่เคยๆกิน
พอได้กินหัวใจเป็ด ก็เลยคิดไปว่า "เฮ้ย มันนุ่ม กว่าที่เคยๆกินนะ"

     Share

<< หมูบะฉ่อ ขอเร็วๆ ด่วนๆ ไวไว หน่อย >>

Posted on Wed 16 Nov 2011 6:07
คุณโอ๋หลาย (หัว)ใจนะคะนี่ อุอุอุ
ปล.เรย์แบรนด์ รุ่นนี้ใครใส่ก็สวย หล่อ ว่าเปล่า
puikewhy   
Fri 18 Nov 2011 23:04 [4]

ตอนอยู่ในแพคแล้วน่ากลัว แต่ผัดออกมาแล้วน่ากิน อิอิอิ
แฟนได   
Thu 17 Nov 2011 10:29 [3]

ไดวันนี้....สีแดงท่วมจอเลยค่า อิ อิ
แต่ในที่สุดก็ได้หัวใจดวงน้อยมาครอบครองนะคะ
นี   
Wed 16 Nov 2011 17:54 [2]

ตามหาหัวใจ ก็ได้มาซะหลายใจเลย ^^
เกตุ   
Wed 16 Nov 2011 13:43 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh